آخر المشاركات 
قائمة الأعضاء 
تقويم 
بحث 
المساعدة 
اتصل بنا 
الرئيسية
سجل الزوار 
أغاني وتراتيل 
البوم الصور 
دردشة 
كيبورد عربي 
تسجيل 
دخول
منتديات باقوفا
اهلاً وسهلاً بكم في منتديات باقوفا ملتقى ابناء قرية باقوفا مع أبناء شعبنا الكلداني الآشوري السرياني وجميع الأصدقاء في العالم
| آخر المشاركات قائمة الأعضاء تقويم بحث المساعدة اتصل بنا الرئيسية |
|
| سجل الزوار أغاني وتراتيل البوم الصور دردشة كيبورد عربي تسجيل دخول |
| دنيا المطبخ | |
 منتديات باقوفا : القسم الصحي : دنيا المطبخ |
 الموضوع: طريقة عمل الكيمر العراقي |
  |
| الكاتب | الرسالة |
|
Feryal
فريق عمل الأدارة 
-----VIP----- تاريخ الاشتراك: مارس/26/2006 البلد: Denmark الحالة: 
المشاركات: 22743 |
   الموضوع: طريقة عمل الكيمر العراقيإضافة: يوليو/11/2009 في 9:14صباحا |
 طريقة عمل الكيمر العراقي
المقادير 1 لتر حليب ويكون دسم نصف لتر كريما  نجمع المقادير سوية ونحطهم بقدر واسع حتى من يفور ميسقط على الطباخ على نار قوية الى ان يبدي الحليب يفور   ثم نبدي نحرك الحليب ومنتركه حتى ميصير بيه حرك واذا لا سامح الله احترق من الاسفل مباشرة بدلي القدر باخر نظيف نستمر بالتحريك بواسطة مغرافة عميقة الي نستعملها لصب الشوربة التشريب بالعراقي نسميهة جمجة  هناك سر بطريقة التحريك هي التي تساعد على تكوين الطبقة السميكة للكيمر وهي اثناء التحريك تاخذين قسم من الحليب بالمغرافة وترفعين يدك الى الاعلى ثم تسكبيه من جديد فوق الحليب وهكذا اكثر من مرة راح تشوفين شلون تتكون فقاعات فوق الحليب ثم تتركيه لحظة وتعودين بنفس الطريقة تحركين الحليب وتغرفين منه تم تسكبيه فوق الحليب اكثر من مرة الى ان تشوفين الحليب بدا بالغليان وصار حار جدا بس انتبهي بدون مايحترق من الاسفل بعد نصف ساعة على هذا الحال او اكثر تقللين النار الى درجة واطئة جدا وتتركين الحليب يهدا على النار وتتجمع الطبقة الدسمة فوق الحليب وتتركيه على النار الهادئة مدة ساعة تقريبا بدون غطاء وبعد ذلك ترفعين الحليب بهدوة وتضعيه في مكان اخر وتغطيه بطانية او شرشف ثخين الى ان يبرد من كيفه لحد الليل وقبل لاتروحين للنوم ترفعين القدر بهدوء وتضعينه في الثلاجة بدون غطاء للصبح راح تشوفين الصبح شلون الطبقة مال الكيمر متجمعة وسميكة ترفعيها وتضعيها في صحن  منقول |
|
 IP Logged |
|
|
ajmah
فريق عمل الأدارة
تاريخ الاشتراك: فبراير/16/2006 الحالة:
المشاركات: 55055 |
إضافة: يوليو/11/2009 في 9:33صباحا |
|
تسلمون على الشرح والتفصيل والرب يبارككم |
|
|
أدور هرمز ججو النوفلي |
|
|
IP Logged |
|
|
Feryal
فريق عمل الأدارة
-----VIP----- تاريخ الاشتراك: مارس/26/2006 البلد: Denmark الحالة:
المشاركات: 22743 |
إضافة: يوليو/12/2009 في 2:15مساءً |
|
|
|
|
IP Logged |
|
| الأعضاء المشاهدين لهذا الموضوع حاليا: 1 (أعضاء: 0, ضيوف: 1) |
| أعضاء: |
| |
||
الذهاب إلى |
لا يمكنك إضافة مواضيع جديدة في هذا المنتدى لا يمكنك الرد على المواضيع التي بهذا المنتدى لا يمكنك مسح مشاركاتك في هذا المنتدى لا يمكنك تحرير مشاركاتك في هذا المنتدى لا يمكنك إنشاء تصويت في هذا المنتدى لا يمكنك المشاركة في تصويت في هذا المنتدى |
|
-- تعريب وتطوير : Baqofa.com --
